NOS VINS DES PYRÉNÉES, DU GERS ET DU SUD-OUEST

Notre sélection

L'identité Sud-Ouest

Dans les vignes du Sud-Ouest, au pied du piémont pyrénéen, il y a une collection unique de cépages anciens qui apportent des saveurs d’une grande originalité aux vins du Gers, personnalité marquée pour les rouges, des arômes très ensoleillés pour les blancs secs et moelleux.

Plaimont cultive essentiellement sur ces 4 appellations : Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes de Gascogne et 98% de sa production en Saint Mont d’où proviennent les récoltes de Fabrice, bénéficiant d’un micro-climat spécifique, empreint de fraîcheur, et d’un terroir d’une extrême richesse.

Nos vins sont faits de justesse et de précision. De grands vins singuliers qui expriment parfaitement leur terroir, des gammes aromatiques racées, des vins très accessibles, jeunes, avec un potentiel à se bonifier dans le temps.

Christine Cabri, œnologue

Une sélection aux grands raisins

CHAI BERET NOIR vous propose toute une gamme de cuvées dans les 3 couleurs (rouge, blanc et rosé) allant de cuvées largement diffusées comme le Béret Noir à des cuvées plus confidentielles issues de sélections parcellaires ou de châteaux prestigieux tels que le Monastère de Saint Mont ou le Château de Sabazan.

Toutes expriment l’attachement de nos vignerons à perpétuer un travail minutieux à la vigne et à magnifier l’expression de terroirs uniques du piémont pyrénéen.

Quelques uns de nos vins

Béret Noir

AOC Saint Mont, emblème de la Gascogne, vin avec du caractère composé à 70% de tannât, élevage en cuve inox dont la force du cépage est brute en bouche. Il accompagne à la perfection nos plats traditionnels du Sud-Ouest comme par exemple le magret de canard, la viande rouge, le civet de sanglier et se déguste aussi parfaitement avec du fromage des Pyrénées.

Manseng noir

IGP cotes de Gascogne, mono cépage 100% manseng noir, cuvée particulière car c’est un cépage oublié que la cave essaye de remettre au goût du jour, particularité en bouche avec des notes épicées et poivrées. Il se consomme aussi bien à l’apéritif que sur des grillades ou salades.